L’art de la table au Maroc : que retenir ?

L’art de la table fait partie intégrante de l’art de vivre. C’est une culture qui s’apprend et se transmet de génération en génération. À l’instar des autres pays, le Maroc a une gastronomie et un art de table qui lui sont propres. Voici l’essentiel à retenir de l’art de la table au Maroc.

L’entrée

L’art culinaire au Maroc, assez varié et riche, propose des virées gastronomiques aux mille saveurs. C’est pourquoi, au cours d’une réception, les tables sont composées de plusieurs assiettes marocaines proposant différents mets. Généralement, le plat qui lance les hostilités est l’entrée.

L’entrée est un plat assez léger par lequel débutent les dégustations. Très souvent, les Marocains optent pour des salades parce qu’elles sont savoureuses et faciles à faire. Vous pouvez par exemple concocter la salade Zaalouk, la salade Taktouka, une salade de betterave ou de pomme de terre.

Le plat principal

Encore appelé plat de résistance, le plat principal représente le mets autour duquel les invités se régalent le plus. Si vous êtes dans l’embarras de choix d’un plat principal, vous pouvez par exemple prévoir un tajine au poisson ou au poulet olive. Le Rfissa, le Méchoui, le couscous et la Mrouzia sont également d’autres repas emblématiques marocains que vous pouvez choisir comme plat de résistance. Ils sont tous aussi délicieux les uns que les autres.

Par ailleurs, il est important de souligner que le couscous est beaucoup plus considéré au Maroc comme un mets qui regroupe des amis ou une famille le vendredi. Nous vous conseillons très singulièrement de ne pas vraiment y recourir. Ainsi, votre réception sera bien plus originale et exempte d’une quelconque marque de tradition.

Le dessert et les fruits

Le dessert et les fruits sont les derniers mets proposés durant le repas. Pour les desserts, les propositions sont multiples. Vous avez le choix entre une pastilla au lait, une salade de fruits ou encore un dessert de crème ou d’amande.

Du côté des fruits, vous pouvez par exemple opter pour une pastèque, de l’ananas ou même une pomme. Toutefois, vous avez également la possibilité de rajouter à la table marocaine des pâtisseries ou du thé pour poursuivre la conversation entamée durant le repas.